EXPERIENCIAS CULINARIAS
Hola, en este blog les platicaré vivencias que he tenido
alrededor del mundo probando diferentes experiencias culinarias. Además,
también les voy a compartir información relevante sobre muchos temas
gastronómicos.
A lo largo de mi vida, he tenido oportunidad de viajar a
varias partes del mundo, así como a diferentes estados dentro de mi país. Me
apasiona conocer sobre las diferentes culturas que visito: su historia, sus
tradiciones, su idioma… y he visto cómo todo esto siempre se resume en la
comida de cada país o región. Por otra parte, me considero una persona muy
abierta y siempre dispuesta a probar cosas nuevas y fuera de lo común. Es por
eso que en este blog también encontrarán recomendaciones y mi opinión sobre
diferentes experiencias culinarias que van desde ir a comer chapulines a un
mercado en Tepoztlán, hasta ir a la isla de Hiroshima a un pequeño restaurante
donde los cocineros te preparan unos deliciosos Okonomiyakis justo enfrente de ti.
Te invito a que me acompañes a lo largo de este blog, probando
diferentes experiencias, así como adquiriendo nuevos conocimientos sobre la
comida en el mundo.
TEPOZTLÁN:
UNA EXPERIENCIA MUY PREHISPÁNICA
Ubicado en el estado de Morelos, este pequeño Pueblo Mágico
tiene mucho que ofrecer. Las tradiciones prehispánicas en este agradable lugar
siguen estando muy arraigadas por sus habitantes. Además de ser conocido por
las típicas fiestas mexicanas como Día de Muertos, este estado nos ofrece
experiencias gastronómicas fuera de serie. Como todo lugar que visitamos,
siempre es importante conocer su mercado ya que ahí encontraremos lo que es
realmente típico del lugar. En este caso, en el Mercado de Tepoztlán podemos
degustar itacates, gorditas, unas deliciosas quesadillas con tortillas hechas a
mano... todo esto relleno de diferentes guisados como, por ejemplo: Chorizo con
papa, huitlacoche con elote, flor de calabaza, rajas con papa, y un sinfín de guisados
más. Por otro lado, del mercado también podremos tener la fortuna de probar
diferentes platillos prehispánicos como: las famosas tlaltequeadas (tortitas
preparadas a base de vegetales y semillas), jabalí en chilorio de maguey o para
los más aventureros la iguana preparada con chile morita, axiote y granos de
elote.
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Tlaltequeadas de betabel,
hojas de Jamaica y chapulines.
Al terminar de comer, es interesante dar un recorrido por
los diferentes pasillos del mercado para ver una variedad increíble de frutas,
verduras y especias que no habías visto en tu vida, pero muy típicas de la
región. Por ejemplo, a mí me gusta mucho comprar una fruta conocida como jinicuil,
se trata de una vaina verde que contiene semillas cubiertas de una fina piel
blanca y dulce.
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| Jinicuil |
Otra de las atracciones culinarias imperdibles, son los
deliciosos helados y nieves que podemos encontrar en Tepoznieves. Podemos encontrar
varias de estas tiendas alrededor del Pueblo Mágico, son fáciles de reconocer,
su decoración es muy característica. Este local ofrece una enorme cantidad de diferentes
sabores exóticos como pétalos de rosa o tequila con limón.
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| Decoración dentro de un Tepoznieves |
Como mexicana, puedo decir que me siento afortunada de tener al alcance tanta diversidad cultural y por consecuente, culinaria.
¡Espero que tengas la
oportunidad de conocer este mágico lugar, y te aventures a descubrir experiencias
nuevas!
Publicado por: Daniela Gamboa
Revisado por: Estefanía Meza
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